500小趴踢2026／晶华轩火鸭泡饭、PASTA & CO限定口味、丘香清酒特调

由《500辑》主办的首届「500小趴踢2026」于11月6日至11月8日一连三天在台北西门红楼登场。今年活动以「小趴踢，大能量」为主题，打造融合美食、音乐、文化与生活风格的城市派对。活动从西门红楼北广场户外风格市集，到西门河岸留言室内音乐展演与跨界讲座，一次串连不同领域的精彩内容，为城市带来多元丰富的生活风格飨宴。活动首日在入秋微凉的周五傍晚揭开序幕。

500盘四连霸「晶华轩」携手台北晶华酒店共同推出首次出摊亮相的「火鸭泡饭」，此道以老母鸡、金华火腿、白菜熬制而成的上汤为基底，再放入鸭架熬煮而成，再加入花椰菜米、来自宜兰北鸭的带皮烤鸭切丁、青江菜、番茄丁、笋丁、香菇丁，并倒入经过酥炸的泰国香米， 因宜兰北鸭肉质肥厚、风味丰润、口感层次丰富，入口汤头味鲜清爽，吃起来相当暖胃。

此道可以单点，也能选择套餐组合。A套餐以「火鸭泡饭」搭配鸭春卷、晶华酒店的「气泡乌龙」；「鸭春卷」以手撕烤鸭肉放入笋丝、红萝卜丝等配料，再裹以春卷皮酥炸而成。B套餐则佐以「台虎精酿茶啤酒」。买500元还送故宫晶华500元抵用卷，非常划算。

曾获选「500盘」的PASTA & CO.，由台裔美籍主厨 Timothy Lu 吕学明创立，向来以每日新鲜制作的手工义大利面为招牌。主厨自小在纽约成长，汲取多元文化养分，因而以新美式风格重新诠释义大利料理，展现不受传统框架局限的创意风味。

这次 PASTA & CO. 出摊一共带来四道餐点，价格相当亲民，每道、每日限量30份。其中，首推主厨 Timothy 特别为「500小趴踢」设计的限定料理「红酒炖牛颊面疙瘩」，以义大利 Chianti 红酒炖煮牛颊肉，并加入台式酱油等调味，在义式料理的基础上融入熟悉的台湾风味，呈现跨文化的味觉巧思。另一道不容错过的，则是店内招牌「碳烤章鱼脚」。肥厚饱满的章鱼脚经炭烤后，入口Q弹、富有嚼劲，搭配烟熏甜椒酱，咸香滋味相当涮嘴。饮品方面，现场也提供 Prosecco 气泡酒、Chardonnay 白酒，以及 Shiraz 红酒等，从清爽气泡到醇厚酒体，都是搭配料理的好选择。

此外，从清酒出发，以调酒为媒介的丘香 SAKE BAR，向来是入夜小酌的口袋名单。这次丘香 SAKE BAR特别带来两款首度亮相的调酒，其中「BUBBLE」以日本经典调酒 Spumoni（スプモーニ）为灵感重新诠释，选用纯米生原酒为基底，加入葡萄柚、Campari、金萱茶泡泡与通宁水，在葡萄柚的酸甜、Campari 的微苦与茶香之间取得平衡，呈现轻盈爽口的风味。另一款「PINEAPPLE」同样以清酒为基底，融入凤梨与莱姆，走热带水果风格，口感清新轻巧，两款都适合大众尝鲜。

而另外两款则是以烧酎为基底，展现不同清酒调酒的风味个性。「TEA」层次鲜明，以浓郁茶香为主轴，尾韵带有深邃的香料气息；「WOOD」则呈现鲜明的木质调性，交织乌梅、洛神的香气，风味浓郁饱满，尾韵还带有些许奶香与乳香感，这两杯也是微凉秋夜细细品饮的好选择。

「500小趴踢2026」户外市集集结入选「500盘」、「500碗」、「500甜」的人气品牌，从星级酒店料理、传统职人美食到异国风味，带来多款为特别设计的限定餐点。今日活动从下午5点持续到晚上10点，更多详情请参阅500辑官方网站或脸书专页。

主办单位｜500辑

场地协力｜西门红楼

永续合作｜统一超商好邻居文教基金会、三小市集

指定合作｜yoxi、去趣

合作单位｜美国肉类出口协会、台新银行、华元食品、义美生机、丸庄酱油

「500小趴踢2026」官网：https://udn.com/500littleparty/

※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

本文转自：TNT时报