500小趴踢2026／散步美食：林聪明火鸡饭团、必比登卤肉饭与水果咖啡

由《500辑》主办的「500小趴踢2026」于11月6日至8日在台北西门红楼展开，集结西门红楼北广场户外风格市集，以及西门河岸留言室内音乐展演与跨界讲座，打造融合美食、音乐、文化与生活风格的城市派对。

嘉义知名美食「林聪明沙锅鱼头」带来全新品牌亮相，米其林必比登美食「开囍卤肉专卖店」推出招牌卤肉饭与开囍两大鸡王；再来杯「NAKA Taipei」独特的水果咖啡或调酒，共组出让人愉快的散步美食。

林聪明沙锅鱼头 x 小聪明美味食堂：嘉义火鸡肉饭新呈现

来自嘉义的73年老店「林聪明沙锅鱼头」，今年特别带著全新品牌「小聪明美味食堂」来到500小趴踢。带来招牌「沙锅鱼头」、「沙锅鬼头刀鱼排」、「经典沙锅菜」，以及首度亮相的「嘉义火鸡肉聪明饭团」、「聪明麻辣三宝」与「聪明大鸡排」，选择丰富。

「小聪明美味食堂」是今年年底即将在台北首发开设的全新品牌，主打日常饭盒便当。在500小趴踢供应的「嘉义火鸡肉聪明饭团」，特别把嘉义火鸡肉饭特制成三角饭团搭配自制泡菜现场制作，提供让入场民众方便携带享用的美食。

「聪明大鸡排」也是500趴系列初登场美食。品牌指出，林聪明沙锅鱼头曾在去年夏天前往日本东京代代木公园参加台湾祭活动，那时决定推出台湾街头美食代表的鸡排在现场供应，相当受到欢迎。「嘉义火鸡肉聪明饭团」与「聪明大鸡排」都是相当适合携带食用的散步美食。此外，500小趴也推出沙锅菜相关风味，只要加20元就可以升级今年最新推出的麻辣风味。

开囍卤肉专卖店opensmile：招牌卤肉饭与开喜两大鸡王

位于台北市信义区庄敬路上的开囍卤肉专卖店（opensmile），是2026米其林指南必比登推介、2026入选500碗的新潮台式小吃美食。这次在500小趴带来招牌卤肉饭与开囍两大鸡王，「卤肉饭＋葱油鸡」与「卤肉饭＋口水鸡」两款选择，每份售价200元，每日供应份量约100份，售完为止。

「开囍卤肉饭」主打特选松阪猪刀工手切丁，保有猪肉肥瘦比维持在7：2：1，以独门配方添加油葱酥慢火熬煮3小时，最后静置凝固12小时诞生的开囍卤肉风味。

「葱油鸡」使用舒肥后的去骨鸡腿排，伴随现炸油葱酥密封冷藏12小时，让葱油与鸡腿交织，接著炙烧表皮增添焦香气，最后淋上以蒜头、虾米、青葱为主体的灵魂葱油酱，带来葱上加葱的双重口感。

「口水鸡」使用去骨鸡腿排，以70度舒肥慢熟两小时，熟成后的腿排以炙烧的方式，将表皮烤至焦脆，最后加入自制提炼的花椒油并融合胡麻酱调制而成独门酱料，最后撒上坚果花生。

NAKA Taipei：水果咖啡招牌特色

NAKA Taipei结合咖啡、甜点与调酒，主打早C（Coffee）、晚A（Alcohol）的品饮节奏。这次在500小趴带来四款店内人气招牌饮品，无酒精品项为红心芭乐咖啡、通宁咖啡；以及Irish Coffee与Espresso Martine两款调酒饮品。

水果咖啡是NAKA Taipei的招牌特色，若要推荐一款咖啡给走访500小趴的民众，店员首推「红心芭乐咖啡」，因为红心芭乐是台湾的代表水果，也是店内的招牌。调酒部分首推「Irish Coffee」，上面加上自制奶盖，也是女生会喜欢的品项。

主办单位｜500辑

场地协力｜西门红楼

永续合作｜统一超商好邻居文教基金会、三小市集

指定合作｜yoxi、去趣

合作单位｜美国肉类出口协会、台新银行、华元食品、义美生机、丸庄酱油

「500小趴踢2026」官网：https://udn.com/500littleparty/

本文转自：TNT时报